Secondo un nuovo studio pubblicato nel BMC Pharmacology, l’assunzione di aglio crudo può limitare i danni al cuore – soprattutto dopo un intervento chirurgico – grazie alle sue notevoli proprietà antiossidanti. Paradossalmente infatti, il ripristino del flusso sanguigno al cuore comporta la formazione di radicali liberi, che ne riducono le capacità funzionali e ne danneggiano i tessuti. (ischemic-reperfusion injury).

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